

La propuesta estuvo pensada tanto para quienes desean iniciar un emprendimiento gastronómico, como para aquellos que buscan afianzar sus conocimientos en la elaboración de este plato tradicional japonés.
Durante la jornada, el chef Scattolin desarrolló una clase dinámica e interactiva, respondiendo consultas en tiempo real y guiando a los asistentes en la preparación de sus propias piezas. Más de 60 personas participaron activamente, aprendiendo las técnicas de armado de rolls con salmón, atún, palta y otros ingredientes frescos.
La actividad culminó con una degustación de sushi para todos los presentes, en un clima de camaradería y entusiasmo.
Desde UTHGRA San Martín —cuyo secretario general es Álvaro Escalante— adelantaron que próximamente se realizará un taller navideño para cerrar el año, y que a mediados de noviembre comenzarán las inscripciones para los cursos 2026 de Cocina Sin TACC y Cocina Mediterránea.