Durante su discurso, Escalante destacó que el resultado electoral fue posible gracias a la unidad alcanzada dentro del gremio. “Hemos podido lograr que la unidad prevalezca sobre todo. El movimiento obrero tiene que estar unido y hoy más unido que nunca”, afirmó.

El dirigente también agradeció el acompañamiento de su equipo de trabajo, en especial de la secretaria adjunta Susana Álvarez, a quien reconoció por su rol en la conducción diaria del sindicato. También destacó a los distintos secretarios que integran la comisión directiva, entre ellos quienes se ocupan de áreas clave como la tesorería, la capacitación y la actividad gremial. En ese sentido, subrayó la importancia de la formación permanente de los trabajadores del sector gastronómico y hotelero. “La capacitación es fundamental. Hoy más que nunca necesitamos capacitarnos. Desde el gremio brindamos herramientas no solo para el trabajador sino también para su familia, y muchas veces esa formación permite mejorar los ingresos”, explicó.

Uno de los ejes centrales del nuevo período de gestión será la incorporación de mujeres y jóvenes dentro de la estructura sindical. El dirigente remarcó que el objetivo es “oxigenar el gremio” y avanzar en un proceso de traspaso generacional. “Los que tenemos algunos años acá tenemos la responsabilidad de transmitir la experiencia, pero también de aprender de los jóvenes. Ellos nacieron con la tecnología y traen una mirada distinta”, señaló.

En otro tramo de su intervención, el dirigente se refirió al contexto económico y laboral actual, manifestando su preocupación por las consecuencias de la reforma laboral impulsada por el gobierno nacional. Según advirtió, las modificaciones en la legislación podrían significar una pérdida de derechos para los trabajadores. “Viene a quitar derechos y tenemos que estar más unidos que nunca como sindicatos”, sostuvo. En esa línea, alertó sobre posibles cambios en las condiciones laborales, la extensión de los períodos de prueba y la flexibilización del trabajo en el sector.

El secretario general también advirtió sobre el impacto de la crisis económica en el empleo gastronómico y hotelero. “La crisis se va a profundizar durante el año. Hoy ya vemos cierres de empresas y despidos en distintos puntos del país”, señaló. Frente a ese escenario, el dirigente llamó a fortalecer la organización sindical y a mantener presencia en los lugares de trabajo.