La protesta, impulsada por el sindicato que conduce Luis Barrionuevo, busca visibilizar una situación que afecta a aproximadamente 200 mil familias vinculadas con la actividad hotelera y gastronómica. El reclamo se desarrolla en un escenario complejo para el sector, marcado por la caída del consumo, el aumento de los costos operativos y las dificultades económicas que atraviesan numerosos establecimientos.

Bajo la consigna "Paritarias libres, salarios dignos y respeto a nuestros derechos", la movilización tendrá lugar a partir de las 16, con concentración en Avenida de Mayo 930, sede nacional del sindicato. Desde allí, dirigentes y trabajadores marcharán hacia la Secretaría de Trabajo de la Nación.

Entre los principales reclamos se encuentran la homologación inmediata de los acuerdos salariales, el respeto a las paritarias libres, la defensa del poder adquisitivo y el reconocimiento de la voluntad de los trabajadores. La convocatoria tendrá alcance federal y contará con la participación de distintas seccionales de UTHGRA de todo el país, entre ellas la de San Martín, encabezada por Álvaro Escalante.